*(Generato dinamicamente via Markdown Content Negotiation dal Network di ItaliaSearch per bot AI)* 🍕 Gastronomia d'Eccellenza Gastronomia in Toscana ======================== Risultati e itinerari per la regione Toscana Esplorazione Territoriale ------------------------- ### Gastronomia in Toscana Filtra per tipologia tra le eccellenze del territorio locale. [ museo ](https://toscanasearch.com/zh/cultura/museo/toscana) [ monumento ](https://toscanasearch.com/zh/cultura/monumento/toscana) [ parco ](https://toscanasearch.com/zh/cultura/parco/toscana) [ attrazione ](https://toscanasearch.com/zh/cultura/attrazione/toscana) [ ricetta ](https://toscanasearch.com/zh/cultura/ricetta/toscana) [ borgo ](https://toscanasearch.com/zh/cultura/borgo/toscana) 77 disponibili [ ![Osteria dei Mercanti](https://toscanasearch.com/storage/images/geo/toscana/arezzo/arezzo/osteria-dei-mercanti-arezzo.webp) Gastronomia Arezzo (AR) #### Osteria dei Mercanti A due passi dalla scenografica Piazza Grande e dalle Logge Vasariane, l'Osteria dei Mercanti regala un'accoglienza calorosa e piatti che profumano di territorio e storia toscana. Tra muri in pietra a vista e tavoli rustici, si gustano taglieri di salumi toscani e pecorino abbucciato con miele, pasta fresca tirata a mano e secondi generosi accompagnati da Chianti dei Colli Aretini. Esplora scheda → ](https://toscanasearch.com/zh/luogo/osteria-dei-mercanti-arezzo) [ ![Ristorante Buca di San Francesco](https://toscanasearch.com/storage/images/geo/toscana/arezzo/arezzo/ristorante-buca-di-san-francesco-arezzo.webp) Gastronomia Arezzo (AR) #### Ristorante Buca di San Francesco Fondato nel 1929 nei suggestivi sotterranei trecenteschi affrescati proprio a fianco della Basilica di San Francesco che ospita i capolavori di Piero della Francesca, la Buca di San Francesco è il ristorante storico più famoso di Arezzo. Frequentato da artisti e personaggi illustri di tutto il mondo, celebra la tradizione aretina con la scottiglia casentinese, gli gnudi al burro e salvia e carni cotte a puntino. Esplora scheda → ](https://toscanasearch.com/zh/luogo/ristorante-buca-di-san-francesco-arezzo) [ ![Antica Trattoria Il Canto del Baccio](https://toscanasearch.com/storage/images/geo/toscana/arezzo/arezzo/antica-trattoria-il-canto-del-baccio-arezzo.webp) Gastronomia Arezzo (AR) #### Antica Trattoria Il Canto del Baccio Immersa nei vicoli medievali del centro storico di Arezzo, l'Antica Trattoria Il Canto del Baccio è un approdo irrinunciabile per gli estimatori della vera cucina toscana di terra. Celebre per le monumentali bistecche di Chianina cotte alla brace di quercia, offre una ricca carrellata di primi fatti in casa tra cui pici al ragù di cinghiale, crostini neri tradizionali e zuppe toscane genuine. 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Esplora scheda → ](https://toscanasearch.com/zh/luogo/baldino-aretino-castagnaccio-con-rosmarino) [ ![Acquacotta Aretina con Uovo in Camicia](https://toscanasearch.com/storage/images/geo/toscana/arezzo/arezzo/acquacotta-aretina-con-uovo-in-camicia.webp) Gastronomia Arezzo (AR) #### Acquacotta Aretina con Uovo in Camicia L'Acquacotta Aretina è una delle zuppe contadine più poetiche e nutrienti dell'antica tradizione rurale della Valdichiana e del Pratomagno. Nata per sfamare i boscaioli e i pastori con ingredienti poveri ma genuini, unisce una dolce base di cipolle stufate nell'olio extravergine d'oliva, pomodori pelati, funghi porcini raccolti nei boschi e una foglia di nepitella. Servita fumante sopra fette di pane casereccio abbrustolito, viene coronata da un uovo in camicia cotto direttamente nella zuppa e abbondante pecorino. 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Esplora scheda → ](https://toscanasearch.com/zh/luogo/gnocchi-del-casentino-raviggiolo-e-spinaci) [ ![Crostini Neri Aretini con Fegatini](https://toscanasearch.com/storage/images/geo/toscana/arezzo/arezzo/crostini-neri-aretini-con-fegatini-di-pollo.webp) Gastronomia Arezzo (AR) #### Crostini Neri Aretini con Fegatini I Crostini Neri Aretini sono l'immancabile regina dell'antipasto toscano e delle tavole domenicali della provincia di Arezzo. A differenza di altre varianti toscane, l'intingolo aretino prevede fegatini e cuori di pollo rosolati con milza di vitello, cipolla rossa, carota e sedano, sfumati con Vin Santo toscano secco e legati con capperi tritati e filetti d'acciuga. Il composto rustico viene spalmato caldo su fette di pane toscano 'sciocco' (senza sale) leggermente intinte nel brodo di cappone bollente. Esplora scheda → ](https://toscanasearch.com/zh/luogo/crostini-neri-aretini-con-fegatini-di-pollo) [ ![Scottiglia alla Casentinese (Caciucco di Terra)](https://toscanasearch.com/storage/images/geo/toscana/arezzo/arezzo/scottiglia-alla-casentinese-carne-mista.webp) Gastronomia Arezzo (AR) #### Scottiglia alla Casentinese (Caciucco di Terra) La Scottiglia Casentinese, definita affettuosamente 'il cacciucco di terra', è un antichissimo stufato di carni miste risalente al Medioevo e alle foreste dell'Appennino aretino. Nata per valorizzare ogni taglio di carne disponibile nei casolari contadini, prevede la cottura lenta in tegame di coccio di almeno quattro o cinque carni diverse: vitello, maiale, coniglio, pollo, agnello e anatra. Rosolate con cipolla, aglio, rosmarino, peperoncino e pomodoro, vengono cotte a lungo e servite su fette di pane toscano abbrustolito. Esplora scheda → ](https://toscanasearch.com/zh/luogo/scottiglia-alla-casentinese-carne-mista) [ ![Bistecca di Chianina IGP della Valdichiana](https://toscanasearch.com/storage/images/geo/toscana/arezzo/arezzo/bistecca-di-chianina-igp-valdichiana-arezzo.webp) Gastronomia Arezzo (AR) #### Bistecca di Chianina IGP della Valdichiana La Bistecca di Chianina IGP è l'emblema nobile della gastronomia aretina e della Valdichiana, terra d'origine del celebre 'gigante bianco', la razza bovina più antica e maestosa d'Italia. Il taglio fiorentino con l'osso a T (lombata con filetto e controfiletto) ha uno spessore di almeno 4-5 centimetri e un peso che supera il chilo. Viene cotta rigorosamente al sangue sopra braci ardenti di legna di quercia o leccio senza condimenti, e servita con un filo d'olio extravergine d'oliva delle colline aretine e cristalli di sale grosso. Esplora scheda → ](https://toscanasearch.com/zh/luogo/bistecca-di-chianina-igp-valdichiana-arezzo) [ ![Cantina Senese (Dal 1905)](https://toscanasearch.com/storage/images/geo/toscana/livorno/livorno/cantina-senese-osteria-storica-livorno.webp) Gastronomia Livorno (LI) #### Cantina Senese (Dal 1905) Aperta nel 1905 nel pittoresco quartiere di Borgo Cappuccini, la Cantina Senese è una delle più antiche osterie ancora in attività a Livorno. Tra botti di vino storiche, tavoli in legno massello e foto d'epoca della città marinara, propone una cucina toscana schietta e senza compromessi: cacciucco fumante, trippa alla livornese, stoccafisso con patate e un'ottima selezione di vini toscani sfusi e in bottiglia. Esplora scheda → ](https://toscanasearch.com/zh/luogo/cantina-senese-osteria-storica-livorno)